10TCN 843-2006 - Tiêu Chuẩn Rau Quả - Quy Trình Chế Biến Cà Chua Nghiền Đóng Hộp
Thể loại: Tiêu Chuẩn, Quy Chuẩn Việt Nam
Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.
Link Sách ShopeeTải sách 10TCN 843-2006 - Tiêu Chuẩn Rau Quả - Quy Trình Chế Biến Cà Chua Nghiền Đóng Hộp pdf miễn phí
10tcn 843-2006 - tiêu chuẩn rau quả - quy trình chế biến cà chua nghiền Đóng hộpqui trình này áp dụng cho việc chế biến cà chua nghiền nhão đóng hộp từ quả cà chua tươi có tên la tinh lycopersicum esculentum mill, thuộc họ cà solanaceae sau khi đã rửa sạch, loại bỏ vỏ, hạt. thành phẩm được đóng trong hộp, ghép kín và thanh trùng. nghiền ở nhiệt độ từ 80oc đến 90oc để dịch thu được đạt độ brix < 28%. nghiền ở nhiệt độ từ 60oc đến 70oc để dịch thu được đạt độ brix £ 38% (thông thường chọn nghiền ở nhiệt độ từ 60oc đến 70oc vì với công nghệ này dịch thu được có màu sắc và hương vị đặc trưng hơn).
ebook có trong tuyển tập
