28 TCN 201-2004 - Sản Phẩm Thủy Sản Đông Lạnh - Cồi Điệp
Thể loại: Tiêu Chuẩn, Quy Chuẩn Việt Nam
Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.
Link Sách ShopeeTải sách 28 TCN 201-2004 - Sản Phẩm Thủy Sản Đông Lạnh - Cồi Điệp pdf miễn phí
28 tcn 201-2004 - sản phẩm thủy sản Đông lạnh - cồi Điệptiêu chuẩn này quy định các yêu cầu về chất lượng và an toàn vệ sinh cho sản phẩm cồi điệp đông lạnh đã qua xử lý nhiệt (chần) hoặc chưa qua xử lý nhiệt, phải qua nấu chín trước khi ăn. Ðiệp nguyên liệu dùng để chế biến cồi điệp gồm 2 loài :
- Ðiệp quạt/Ðiệp răng lược (chlamys nobilis) và
- Ðiệp tròn/Ðiệp bơi viền trắng (amusium pleuronectes).
cồi điệp là phần cơ thịt của điệp đã được tách ra khỏi vỏ, màng áo và nội tạng; có thể còn dính trứng hoặc không dính trứng (trong dân gian gọi là có gan hoặc không gan).
ebook có trong tuyển tập
