Biến Hình Sinh Học Các Sản Phẩm Từ Hạt (NXB Khoa Học Kỹ Thuật 2000) - Lê Ngọc Tú, 173 Trang

Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.

Tải sách Biến Hình Sinh Học Các Sản Phẩm Từ Hạt (NXB Khoa Học Kỹ Thuật 2000) - Lê Ngọc Tú, 173 Trang pdf miễn phí

biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
nxb khoa học kỹ thuật 2000
lê ngọc tú
173 trangphần i: ĐẶc ĐiỂm cỦa cÁc sẢn phẨm thỰc phẨm
chương 1: chất tạo hình và tác nhân biến hình
chương 2: thành phần và cấu trúc các hợp phẩm tạo hình của hạt
phần ii: biẾn hÌnh sinh hỌc cÁc protein
chương 3: các tác nhân biến hình protein
chương 4: biến hình protein do phản ứng thuỷ phân
chương 5: biến hình protein bằng phản ứng tổng hợp
phần iii: biẾn hÌnh sinh hỌc tinh bỘt
chương 6: các tác nhân biến hình tinh bột
chương 7: biến hình tinh bột bằng phản ứng thuỷ phân enzim để thu dextrin và các sản phẩm đặc thù
chương 8: biến hình tinh bột bằng phản ứng tổng hợp có enzim và sự chế tác cyclodextrin

ebook có trong tuyển tập