Cơ Sở Khoa Học Sản Xuất Chè An Toàn, Chất Lượng (NXB Nông Nghiệp 2015) - Nguyễn Văn Toàn, 252 Trang

Thể loại: Cây Công Nghiệp

Tải sách Cơ Sở Khoa Học Sản Xuất Chè An Toàn, Chất Lượng (NXB Nông Nghiệp 2015) - Nguyễn Văn Toàn, 252 Trang pdf miễn phí

cây chè (camellia sinensis kuntze) phân bố từ 45o vĩ bắc đến 45o vĩ nam. hiện nay có 58 nước sản xuất chè, trong đó tại châu Á có 20 nước, châu phi: 21 nước, châu mỹ: 12 nước, châu Đại dương: 3 nước, châu Âu: 2 nước. sản phẩm từ cây chè có thị trường rộng lớn ở trên thế giới. toàn thế giới có 115 nước sử dụng chè làm nước uống, gồm 28 nước châu Âu, 28 nước châu mỹ, 29 nước châu Á, 34 nước châu phi và 5 nước châu Đại dương. trên thế giới có diện tích trồng chè khoảng 2,55 triệu ha. Ấn Độ là nước sản xuất chè lớn nhất, với sản lượng 870.000 tấn/năm. nước sản xuất chè lớn thứ hai là trung quốc, với sản lượng đạt 685.000 tấn/năm. sri lanka và kenya đứng thứ ba và thứ tư về sản lượng chè, tương ứng đạt 320.000 tấn/năm và 290.000 tấn/năm.
theo fao, trong 20 năm (1978-1998), sản xuất chè trên thế giới có xu hướng gia tăng. sản lượng chè tăng từ 1,79 triệu tấn năm 1978 lên gần 3 triệu tấn năm 1998, tức là tăng khoảng 65%. trong những năm gần đây, sản lượng chè trên thế giới đạt mức kỷ lục với khoảng 3 triệu tấn/năm. trong đó, sản lượng chè ở trung quốc tăng gấp đôi, sản lượng chè ở kenya tăng gấp ba (dẫn theo nguyễn văn toàn và nnk., 2007). ngoài sự cạnh tranh truyền thống giữa chè với cà phê cùng các đồ uống khác, với đà tăng trưởng như trên, các nước xuất khẩu chè càng cạnh tranh gay gắt với nhau. theo fao, chè có mức tăng chậm trong các loại đồ uống, xuất khẩu chè thế giới chỉ tăng gần 2% trong thập niên qua. thị trường xuất khẩu chè có nhiều biến động

• cơ sở khoa học sản xuất chè an toàn, chất lượng
  
• nxb nông nghiệp 2015
  
• nguyễn văn toàn, phạm văn lầm
  
• 252 trang
  
• file pdf-true

 

Tải xuống: