Công Nghệ Vi Sinh Tập 3-Thực Phẩm Lên Men Truyền Thống (NXB Đại Học Quốc Gia 2009) -Nguyễn Đức Lượng
Thể loại: Chuyên Ngành Giao Thông
Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.
Tải sách Công Nghệ Vi Sinh Tập 3-Thực Phẩm Lên Men Truyền Thống (NXB Đại Học Quốc Gia 2009) -Nguyễn Đức Lượng pdf miễn phí
cÔng nghỆ vi sinh tẬp 3 (thực phẩm lên men truyền thống) được trình bày ngắn gọn tất cả các loại công nghệ lên men truyền thống ở việt nam về một số nước trên thế giới nhằm phục vụ giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, đồng thời cũng là tài liệu tham khảo cho những cán bộ kỹ thuật quan tâm.
chương 1 mở đầu
chương 2 công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ đậu nành và hạt ngũ cốc
chương 3 công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thủy sản
chương 4 công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ rau, quả
chương 5 công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt
chương 6 lên men cafe và cacao
chương 7 công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa
chương 8 công nghệ sản xuất nước uống lên men
chương 9 các phương pháp tạo giống cho các quá trình lên men thực phẩm
- công nghệ vi sinh tập 3-thực phẩm lên men truyền thống
- nxb Đại học quốc gia 2009
- nguyễn Đức lượng
- 209 trang
- file pdf-scan
