Giáo Trình Nghiệp Vụ Nhà Hàng (NXB Tổng Hợp 2011) - Hà Nam Khánh Giao, 389 Trang
Thể loại: Chuyên Ngành Dịch Vụ
Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.
Tải sách Giáo Trình Nghiệp Vụ Nhà Hàng (NXB Tổng Hợp 2011) - Hà Nam Khánh Giao, 389 Trang pdf miễn phí
sách gồm 10 chương, cung cấp các kiến thức cơ bản về ngành dịch vụ nhà hàng - ẩm thực cũng như là những hoạt động trong nhà hàng: chương 1. giới thiệu ngành dịch vụ ẩm thực; chương 2. sức khỏe, vệ sinh và an toàn tại nơi làm việc; chương 3. nhân viên phục vụ bàn; chương 4. nhà hàng; chương 5. chuẩn bị phục vụ; chương 6. bữa ăn và thiết kế thực đơn theo bữa ăn; chương 7. các loại hình và kỹ thuật phục vụ trong nhà hàng; chương 8. tổ chức phục vụ; chương 9. phục vụ thức uống; chương 10. các hoạt động khác trong nghiệp vụ nhà hàng.
- giáo trình nghiệp vụ nhà hàng
- hà nam khánh giao, nguyễn văn bình
- nxb tổng hợp 2011
- 390 trang
- file pdf-scan
