Hóa Học Thực Phẩm (NXB Khoa Học Kỹ Thuật 2007) - Hoàng Kim Anh, 379 Trang
Thể loại: Khoa Học Tự Nhiên
Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.
Tải sách Hóa Học Thực Phẩm (NXB Khoa Học Kỹ Thuật 2007) - Hoàng Kim Anh, 379 Trang pdf miễn phí
hóa học thực phẩm
nxb khoa học kỹ thuật 2007
hoàng kim anh
379 trang
hóa học thực phẩm chính là những kiến thức cơ sở, những kiến thức hết sức quan trọng cho các bạn sinh viên, các nhà nghiên cứu, các nhà sản xuất... hoạt động trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm do cung cấp những thông tin, kiến thức về cấu tạo, tính chất của các hợp phần trong thực phẩm cũng như sự tương tác giữa các hợp phần và quá trình biến đổi của chúng trong khi chế biến, bảo quản. Đó cũng chính là cơ sở đầu tiên để xây dựng các qui trình công nghệ chế biến nhiều loại nguyên liệu nông sản và sản xuất các mặt hàng thực phẩm.
ebook có trong tuyển tập
