TCVN 5716-1993 - Gạo - Phương Pháp Xác Định Hàm Lượng Amyloza
Thể loại: Tiêu Chuẩn, Quy Chuẩn Việt Nam
Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.
Link Sách ShopeeTải sách TCVN 5716-1993 - Gạo - Phương Pháp Xác Định Hàm Lượng Amyloza pdf miễn phí
tcvn 5716-1993 - gạo - phương pháp xác Định hàm lượng amylozaamyloza là thành phần polysaccarit của tinh bột, là cao phân tử có cấu trúc mạch thẳng.nghiền nhỏ gạo thành bột mịn để phá vỡ hoàn toàn hạt tinh bột. sau khi loại mỡ khỏi bột, hòa hồ bằng dung dịch natri hydroxyt. Điều chỉnh ph dung dịch mẫu từ 4,5 + 4,8 bằng hệ đệm axetat, thêm dung dịch iốt và đo độ hấp thụ của phức màu tạo thành ở bước sóng 620n.m bằng phổ kế. hàm lượng amyloza của mẫu được xác định dựa vào đồ thị chuẩn, đồ thị này được xây dựng trên cơ sở sử dụng hỗn hợp amyloza và amylopectin để loại trừ ảnh hưởng của amylopectin đến màu của phức amyloza - iốt trong dịch mẫu thử.
ebook có trong tuyển tập
