TCVN 6460-1998 - Phụ Gia Thực Phẩm - Phẩm Màu Caroten (Thực Vật)
Thể loại: Tiêu Chuẩn, Quy Chuẩn Việt Nam
Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.
Link Sách ShopeeTải sách TCVN 6460-1998 - Phụ Gia Thực Phẩm - Phẩm Màu Caroten (Thực Vật) pdf miễn phí
tcvn 6460-1998 - phụ gia thực phẩm - phẩm màu caroten (thực vật)caroten (thực vật) là sản phẩm thu được bằng cách chiết xuất từ cà rốt, cỏ linh lăng, dầu quả cọ và khoai lang (ipomoea batatas) bằng dung môi và sau đó tinh chế. thành phần màu chủ yếu là a và b caroten, trong đó b- caroten là thành phần chính. có thể có một lượng không đáng kể g và d-caroten và các sắc tố khác. ngoài các chất màu, các chất này có thể chứa dầu chất béo và sáp có tự nhiên trong nguồn nguyên liệu. chỉ dùng dung môi axeton, metanol, etanol, propan-2-ol, hexan và cacbon dioxyt làm chất chiết. các sản phẩm thương mại là các dung dịch hoặc nhũ dịch ở dạng dầu rau/dầu thực vật dùng làm thực phẩm. những sản phẩm này dễ sử dụng và nâng cao tính ổn định vì caroten dễ bị ôxy hoá.
ebook có trong tuyển tập
