TCVN 8209-2009 - Quy Phạm Thực Hành Vệ Sinh Đối Với Thịt

Thể loại: Tiêu Chuẩn, Quy Chuẩn Việt Nam

Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.

Link Sách Shopee

Tải sách TCVN 8209-2009 - Quy Phạm Thực Hành Vệ Sinh Đối Với Thịt pdf miễn phí

Lấy link tải Xem giá sách

tcvn 8209-2009 - quy phạm thực hành vệ sinh Đối với thịttừ lâu, thịt được xem như là nguồn gây bệnh từ thực phẩm. mặc dù phổ các bệnh có nguồn gốc từ thịt có ảnh hưởng lớn đối với sức khỏe cộng đồng đã thay đổi cùng với sự thay đổi của hệ thống sản xuất và chế biến, nhưng vấn đề này tiếp tục được đưa ra trong những năm gần đây bằng những nghiên cứu khảo sát một số vi sinh vật gây bệnh có nguồn gốc từ thịt lên con người, ví dụ escherichia coli o157:h7, salmonella spp., campylobacter spp và yersinia enterocolitica. ngoài những mối nguy hiện hữu về vi sinh, hóa học và vật lý, các mối nguy mới cũng luôn luôn xuất hiện, ví dụ như tác nhân gây bệnh bò điên (bse). ngoài ra, người tiêu dùng còn mong đợi những khía cạnh khác chứ không chỉ là những vấn đề ảnh hưởng đến sức khỏe con người.