10 TCN 576-2004 - Tiêu Chuẩn Cà Chua Nguyên Liệu Cho Chế Biến
Thể loại: Tiêu Chuẩn, Quy Chuẩn Việt Nam
Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.
Link Sách ShopeeTải sách 10 TCN 576-2004 - Tiêu Chuẩn Cà Chua Nguyên Liệu Cho Chế Biến pdf miễn phí
10 tcn 576-2004 - tiêu chuẩn cà chua nguyên liệu cho chế biếntiêu chuẩn này áp dụng cho cà chua quả tươi dùng làm nguyên liệu chế biến các loại sản phẩm: cà chua cô đặc, nước cà chua, cà chua nguyên quả đóng lọ/hộp... cà chua nguyên liệu cho chế biến đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật sau: hình dạng bên ngoài: tuỳ theo đặc trưng của từng loại giống (dạng quả tròn, quả lê, quả dài...). trạng thái: không dập nát, thối hỏng, quả phải chắc, bề mặt quả nhẵn phẳng. màu sắc: màu ửng hồng đến đỏ đều trên toàn bộ bề mặt quả. mùi vị: có mùi vị tự nhiên của cà chua, không cho phép có mùi vị lạ. Độ chín: Đảm bảo độ chín kỹ thuật. trọng lượng: không nhỏ hơn 30g/quả. hàm lượng chất khô hoà tan (ở 20oc): không nhỏ hơn 4,5%brix. hàm lượng axít tổng số (tính theo axít citric): không lớn hơn 0,4%.
ebook có trong tuyển tập
