Công Nghệ Lên Men Ứng Dụng Trong Công Nghệ Thực Phẩm (NXB Đại Học Quốc Gia 2013) - Bùi Ái, 237 Trang
Thể loại: Công Nghệ Thực Phẩm
Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.
Tải sách Công Nghệ Lên Men Ứng Dụng Trong Công Nghệ Thực Phẩm (NXB Đại Học Quốc Gia 2013) - Bùi Ái, 237 Trang pdf miễn phí
hiện nay việc trình bày ứng dụng của công nghệ lên men nói chung trong các lĩnh vực kinh tế quốc dân là quá rộng, đa dạng và phức tạp, cho nên trong cuốn sách cÔng nghỆ lÊn men Ứng dỤng trong cÔng nghỆ thỰc phẨm tác giả chỉ giới hạn bằng việc trình bày ứng dụng công nghệ lên men trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
chương 1 công nghệ sản xuất cồn etylic
chương 2 công nghệ sản xuất malt và bia
chương 3 công nghệ sản xuất rượu vang nho
chương 4 công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ
- công nghệ lên men Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
- nxb Đại học quốc gia 2013
- bùi Ái
- 237 trang
- file pdf-scan
