Lý Thuyết Kỹ Thuật Chế Biến Sản Phẩm Ăn Uống (NXB Hà Nội 2007) - Nguyễn Hữu Thủy, 293 Trang
Thể loại: Chuyên Ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Sách ebook được sưu tầm từ Internet, Bản quyền sách thuộc về Tác giả & Nhà xuất bản. Nếu có điều kiện bạn hãy mua sách ủng hộ tác giả.
Tải sách Lý Thuyết Kỹ Thuật Chế Biến Sản Phẩm Ăn Uống (NXB Hà Nội 2007) - Nguyễn Hữu Thủy, 293 Trang pdf miễn phí
giáo trình cung cấp những kiến thức về: lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; kỹ thuật cắt thái tạo hình khách hàng; phối hợp nguyên liệu; phương pháp chế biến món ăn; kỹ thuật chế biến món ăn; kỹ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo; kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt; xây dựng thực đơn.- giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm Ăn uống
- nxb hà nội 2007
- nguyễn hữu thủy
- 293 trang
- file pdf-scan
